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シメジ … 1パック
ナス … 1～2本
柿 … 1/2個
ピーナッツバター … 大さじ2
【調味料】
酒 … 大さじ2
薄口しょうゆ … 大さじ1/2～2/3
(1) ナスは焼きナスにする。皮を取り、シメジの長さ程度に切り、裂いておく。
(2) シメジは汚れた部分を取り除きほぐし、なべに入れ酒を振りかけ、蒸し煮にする。最後に薄口しょうゆをかけ、（1）と合せておく。
(3) ボウルにピーナッツバターと（2）を入れ、混ぜ合わせて冷ませておく。
(4) 柿は皮をむき、いちょう切りにして、食べる直前に加え和える。
(5) 器に中高に盛り付ける。
提供／岡山ガスショールーム　レシピ公開／http://www.okagas.co.jp/
 
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