骨付き鶏モモ肉 … 2本
きのこ … 150g
（エリンギ・椎茸・舞茸・しめじ等　お好みで）
玉ネギ（みじん切り） … 40g
人参（みじん切り） … 40g
セロリ（みじん切り） … 40g
ニンニク（みじん切り） … 1片
ローズマリー … 1本
オリーブオイル … 50cc
トマトペースト … 20g
白ワイン … 50cc
水 … 150cc
イタリアンパセリ（みじん切り） … 適量
塩・コショウ … 適量